正宗鍋貼的做法 正宗鍋貼怎麼做 潮流屋 經驗 1.88W 大中小設定文字大小 1、主料:餃子皮200克、肉末150克、韭菜80克。2、輔料:鹽1/2勺、糖少許、料酒1勺、香油1勺、雞精1/2勺、耗油1勺、姜水4勺、白胡椒粉少許、芝麻少許、蔥花少許。3、肉餡放入鹽、姜粒、耗油、雞精拌勻,醃製10分鐘。4、放入韭菜拌勻。5、取一餃子麵皮,中間放入餡料,對角捏上,兩邊不封口。6、煎鍋中放入底油,小火,碼放好鍋貼胚,小火底部煎出焦底。7、加入小半碗水,再次蓋上鍋蓋,用水蒸汽將鍋貼上部蒸熟。水蒸乾後,淋入少許油,將底煎脆。8、撒上芝麻、蔥花即可。 TAG標籤:正宗 鍋貼 #