1、主料:麵粉 (150克)、菠菜 (50克)、西紅柿 (1個)、蔥 (2克)、雞精 (半茶勺);輔料:鹽 (1茶勺)、溫水 (適量)、香菇 (1個)、花椒粉 (半茶勺)、植物油 (1湯勺);廚具:榨汁機、煮鍋。
2、把菠菜葉用榨汁機榨成汁,
3、麵粉加半茶勺鹽,用菠菜汁和成稍硬的麵糰,醒半個小時,
4、西紅柿洗淨切塊,菠菜洗淨切段,香菇洗淨切開,蔥切碎,
5、醒好的麵糰揉圓,用擀麵杖擀薄,
6、切成麵條,
7、鍋中油燒熱,
8、下入西紅柿和蔥花、花椒粉爆香,
9、添水,加入香菇和鹽,煮開,
10、下入把菠菜面,用筷子把麵條撥散,煮一會,
11、麵條快要好了,加入菠菜再煮一會,
12、麵條煮好後,加雞精關火即可。