泡打粉和酵母的區別是什麼 泡打粉和酵母的區別簡單介紹 潮流屋 經驗 2.04W 大中小設定文字大小 1、發酵方法不同:酵母採用生物發酵法;泡打粉採用的是化學發酵方法。2、本質不同:酵母本質是酵母菌;泡打粉是一種複合膨鬆劑。3、種類不同:酵母主要分為麵包酵母等;泡打粉主要分為酸性泡打粉和鹼性泡打粉。4、用途不同:酵母主要用於烘焙麵包;泡打粉通常用於烘烤蛋糕、餅乾、甜點等。 TAG標籤:泡打粉 酵母 #