做包子麵粉和酵母比例 做包子麵粉和酵母比例是多少

1、做包子要先和麵，和麵的時候，麵粉與酵母需要保持一個比較好的比例，蒸出來的包子才好吃。二者具體的比例是多少，需要根據環境溫度的不同，以及各地的水質差異而決定。一年中不同季節，麵粉與酵母的最佳比例都不一樣。

2、酵母是酵母菌的簡稱，最佳繁殖溫度跟人體正常溫度差不多，大約是35度。而春夏秋冬四個季節溫度差異比較明顯，各地水質一般是難以改變的，所以酵母與麵粉的比例，根據具體季節來確定比較合適。