蝦餃裡的蝦怎樣做彈牙 怎樣做彈牙蝦餃 潮流屋 經驗 1.01W 大中小設定文字大小 1、蝦仁以4:1的生熟比例來做餡,熟蝦仁用滾水焯熟,切丁或者直接用整個。2、食材都處理好後加入鹽攪打,使蝦仁呈現膠性後再其它的調味料拌勻,傳統上還要加豬油或者芝麻油,和最後的調味料一起加入。3、然後入冰箱冷藏至少1小時。蝦餃裡的蝦就做好的非常彈牙。 TAG標籤:蝦餃 做彈 #