海螺餡水餃的做法

海螺餡水餃的做法如下：

材料:
- 海螺肉：適量
- 餃子皮：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 醬油：適量
- 醋：適量
- 香油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 生薑水：適量（生薑磨碎加水混合成糊狀）

步驟:
1. 將海螺肉用清水沖洗乾淨，將姜切碎，蔥切末備用。
2. 將海螺肉剁成細末，加入蔥末、薑末、醬油、鹽、白胡椒粉、香油，攪拌均勻。
3. 將餃子皮一片一片攤平，放上適量的海螺餡，然後根據個人喜好包成想要的形狀（如水餃形狀、餛飩形狀等）。
4. 燒一鍋水，水開後加入餃子，煮至餃子浮起即可撈出。
5. 撈出的餃子放入湯碗中，加入一些姜水。
6. 在另一個碗中，調製醬汁，加入適量的醬油和醋，攪拌均勻。
7. 在每個餃子上滴一些醬汁，撒上蔥末和香油即可。

溫馨提示：
1. 可依個人口味新增適量的辣椒油或蒜醬增加味道。
2. 蒸煮時間可根據餃子的大小適當調整，確保餃子中的餡煮熟即可。
3. 可根據個人喜好選擇自制餃子皮或現成的餃子皮。

希望這個海螺餡水餃的做法能幫到你！