薄荷炸排骨的做法

薄荷炸排骨是一道香脆可口的中式炸雞腿菜品。以下是我給出的簡單的做法。

材料：
- 排骨500克
- 雞蛋1個
- 幹澱粉100克
- 鹽適量
- 薄荷葉適量
- 植物油適量

步驟：
1. 準備好所需的材料。將排骨洗淨，切成適合大小的塊狀。薄荷葉沖洗乾淨，控水後切碎備用。
2. 取一個碗，將雞蛋打入碗內，加入一些鹽，攪拌均勻。
3. 另取一個盤子，放入幹澱粉。將排骨塊逐一裹上蛋液，然後放入盤子中的幹澱粉中，均勻地裹上一層粉。
4. 取一個炒鍋，加入適量植物油，燒熱至適宜的溫度。注意，油的溫度過高會導致排骨外層炸糊，溫度過低則會導致排骨不夠酥脆。
5. 將裹好粉的排骨塊逐一放入油鍋中炸至金黃色。炸的過程中可以用筷子翻動，確保每一面均勻受熱，炸至酥脆狀。
6. 利用漏網或廚房紙巾將炸好的排骨塊瀝乾多餘的油份。放入碗中，撒上切碎的薄荷葉，輕輕拌勻。
7. 可以根據個人口味再次撒上適量的鹽，使味道更加均勻。
8. 薄荷炸排骨可以直接端上桌享用，也可以和米飯、麵食等搭配食用。

薄荷炸排骨的製作簡單，口感酥脆，薄荷的清香能夠提升整道菜餚的食慾。這道菜適合作為正餐的一道主菜或者是下午茶的小吃。相信通過這個簡單的做法，你也可以輕鬆地在家中製作出美味的薄荷炸排骨。享受美食的同時，也可與家人朋友分享。