貴州酸湯米線的做法

貴州酸湯米線是貴州地區特色的一道傳統美食。下面是一種簡單的做法：

材料：
- 米線：適量
- 肉類：豬肉、雞肉、牛肉，根據個人口味選擇
- 蔬菜：萵筍、豆芽、香菜等
- 辣椒：幹辣椒、辣椒麵
- 調味料：鹽、味精、醬油、醋、雞精等

步驟：
1. 將肉切成薄片或絲狀備用。
2. 準備一鍋水，將水煮沸後放入適量的鹽。
3. 將米線放入開水中煮熟，時間根據米線型號而定。煮熟後將米線撈出備用。
4. 將萵筍切成段狀，將豆芽洗淨備用。
5. 大火將炒鍋預熱，倒入適量的油，然後放入辣椒炒香。
6. 將切好的肉放入炒鍋中翻炒至變色。
7. 加入蔬菜，繼續煸炒幾分鐘。
8. 煮好的米線放入碗中，倒入之前炒好的肉和蔬菜。
9. 將炒鍋中剩餘的辣椒醬、醬油、鹽、味精、雞精和醋調成酸湯，根據個人口味調整比例，然後加入足夠的熱開水。
10. 將酸湯倒入碗中，撒上香菜即可。

此為一種簡單的貴州酸湯米線做法，可以根據個人口味進行調整，做出自己喜歡的口味。