西紅柿燉牛肉家常做法 教你西紅柿燉牛肉家常做法

1、食材：牛肋肉1000克，土豆2個，番茄2個，蔥1段，姜2片，八角1個，桂皮1塊，冰糖20克，生抽3匙，老抽1匙，料酒，蘋果醋。

2、牛肉洗淨切小塊，燒開水，下入牛肉塊氽燙2-3分鐘至變色撈出，洗去浮沫備用。

3、準備好調料，土豆切滾刀塊，番茄切大塊備用。

4、炒鍋倒油燒熱，下入土豆塊煎至皮變硬，盛出備用。

5、鍋內餘油下入蔥、姜、八角、桂皮爆香。

6、倒入牛肉煸炒一分鐘，倒入少許料酒煸炒，接著倒入生抽、老抽、冰糖炒至色勻，淋入一勺蘋果醋。

7、添開水沒過牛肉2CM，倒入高壓鍋內大火燒開，轉中火壓40分鐘關火，至自然排盡汽。牛肉連湯倒入炒鍋內，放入土豆塊和番茄塊，調入適量鹽，燜20分鐘至土豆熟，大火收濃湯汁即可盛盤。