溶豆豆的製作方法 教你溶豆豆的製作方法

1、用料：蛋白一個，玉米澱粉3-3.5克，配方奶粉20克，檸檬汁數滴，細砂糖1克（小月齡不放），安慕希酸奶15克(紗布過濾)。

2、粉狀物過簺放入酸奶。

3、攪拌成糊，備用。

4、蛋清加數滴檸檬汁(去腥)打發至硬性發泡。

5、蛋清可分2份或3份分別加入溶豆糊中，用翻拌手法，否則會消泡。

6、裝入裱花袋，把烤箱越熱110度溶。

7、110度烤60分鐘，不要急於求成溫度太高表面糊了裡面還沒有熟，一定要低溫，擠的時候一定要快，慢就要，消泡了。

8、密封，乾燥儲存一個月。