白玉紫薯奶凍 白玉紫薯奶凍的烹飪技巧分享 潮流屋 經驗 1.94W 大中小設定文字大小 1、用料:純牛奶250毫升、紫薯100克、糖20克、吉利丁片7克。2、做法:(1)紫薯蒸熟壓成泥,加入熱牛奶。(2)攪拌均勻。(3)過篩將紫薯泥撈出。(4)吉利丁片用冷水泡軟撈出,加入牛奶中,牛奶溫度要超過40度,吉利丁才可以融化。(5)倒入容器冷藏3小時以上。(6)取出劃成小塊。(7)糯米粉揉成團,熱水量大概是粉量的70%。(8)搓成小圓子。(9)水開後加入煮熟飄起。(10)撈出過涼水。(11)按自己喜好組合搭配。(12)加入牛奶或者椰汁。 TAG標籤:白玉 紫薯 烹飪 奶凍 #