三味湯圓的做法 三味湯圓怎麼做
1、食材:糯米粉300克,紫薯50克,花生醬50克,芝麻醬50克,生薑10克,棗片5克,白砂糖180克,抹茶粉3克。
2、150克白砂糖(其中30克白砂糖等會煮湯圓用),加240克清水煮沸,倒入糯米粉中拌均。
3、分成三等分,剛好200克一團。
4、紫薯蒸熟,壓紫薯泥,取50克,與200克糯米糰拌均。
5、揉成光滑的紫薯米團。
6、抹茶粉與糯米粉團拌均。
7、揉成光滑的抹茶米團。
8、分成小團,白色的包入花生醬;抹茶的包入芝麻醬,紫薯沒有包餡(可以根據自己喜歡放餡也可以)。揉成光滑的小團即可。
9、30克白糖、薑絲、紅棗片加入清水中,煮沸之後,改為小火再熬3分鐘。
10、加入做好湯圓,改為大火,再次煮沸,改為小火,等湯圓全部浮起來,關火即可。