自制菠蘿醬的做法 如何做菠蘿醬 潮流屋 經驗 2.46W 大中小設定文字大小 1、材料:鮮菠蘿1個、冰糖適量、鹽適量、檸檬汁半勺、吉利丁片1片。 2、菠蘿去皮,切成小塊。 3、用淡鹽水浸泡2小時 4、沖洗兩遍,瀝乾水分。取1/3用攪拌機打成大果粒。 5、剩下2/3打成果泥 6、倒入厚底鍋中,大火煮開。 7、加入兩把冰糖,小火慢慢熬製,中間要勤攪拌,注意不要黏鍋底。 8、吉利丁片用涼水泡軟,待鍋內水分熬幹,加入泡軟的吉利丁片和半勺檸檬汁,攪拌使其溶化,關火。 9、取一玻璃瓶,用開水把裡面燙一下,將熱的菠蘿醬裝入瓶裡,趁熱擰緊瓶蓋,自然冷卻後放冰箱冷藏。 TAG標籤:菠蘿 #