餃子粉能做包子嗎 餃子粉適合做包子嗎

1、餃子粉不能做餃子。

2、餃子粉屬於高精麵粉。 按麵粉中蛋白質含量的多少可以將麵粉分為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉；從等級上看又可將麵粉分為特等粉、一等粉、二等粉等各個等級。

3、其中餃子粉大部分都屬於高階精緻麵粉或特一等粉，質地比較細膩，是不利於發酵的，而質地比較粗糙的二等粉會更適合酵母進行發酵。 而且發麵一般需要用到麵筋較少、澱粉含量多的麵粉，但是餃子粉中的麵筋是比較多的，用來發酵的話效果不是很好。