苦瓜餅的做法大全 苦瓜餅怎麼做好吃

1、做法一：準備用料。苦瓜、雞蛋、麵粉、油、鹽。先把苦瓜洗淨，去籽；切成碎末；把雞蛋磕到碗裡，攪拌均勻；放入麵粉、鹽、苦瓜末拌勻，餳5分鐘；鍋裡放油，放入蛋糊；一面上色後翻過來再煎另一面；煎到兩面金黃色即可；稍晾，用喜歡的模具扣出來，擺盤即可。

2、做法二：準備用料。苦瓜、雞蛋、豆腐渣、麵粉、鹽、火腿腸、蝦仁、胡蘿蔔、調和油。將蝦仁、苦瓜、火腿腸和胡蘿蔔切成小粒狀；切好後放入小盆中；將兩個雞蛋打入小盆中；將榨豆漿過濾出來的豆腐渣子放入小盆中；加入小半勺鹽；再加入適量麵粉；攪拌成稀一些的麵糊；平底鍋中放入適量調和油；用勺子舀起小半勺麵糊倒入鍋中，然後用勺子壓一壓，將麵糊均勻攤開，不要太厚；小火煎至麵糊底部定型變成金黃色；翻面煎另一面也呈現金黃色時即可；將煎好的苦瓜雞蛋餅裝入盤中即可。

3、做法三：準備用料。苦瓜、雞蛋、鹽、味精、油。將苦瓜洗淨；切開去掉籽；將苦瓜切碎；放入雞蛋；放入鹽、味精調勻；鍋裡放油，放入蛋液；凝固後反面；兩面金黃色即熟；出鍋稍晾；最後切開裝盤。