做餃子皮的技巧和方法 餃子皮這樣擀又快又好

1、方法一：

把已經壓扁的劑子摞在一起，要把劑子放整齊，然後一隻手拿著擀麵杖，一隻手拿著劑子，先用擀麵杖擀上面的劑子，等到上面的劑子擀好了以後，就可以翻過來繼續擀剩下的一面。這樣擀出來的皮非常均勻，在薄厚程度方面基本上是一樣的，更加方便人們包餃子。不過在使用這一種方法的時候會出現一個問題，那就是擀好的餃子皮很容易粘連在一起，不過這一問題也並不是不能夠解決的，只要在不同劑子之間多撒一些麵粉，就可以輕鬆解決難題。

2、方法二：

不需要使用到擀麵杖，直接用自己的雙手就能夠做出餃子皮。把劑子整齊的放在雙手上，兩手一邊旋轉一邊按壓，按到自己認為合適的厚度以後，餃子皮就成功做好了。不過，這種方法需要多加練習才能做出好看又筋道的餃子皮。