番茄魚片怎麼做好吃

番茄魚片是一道傳統的中國菜品，以下是一種做法：

所需材料：
- 300克魚片（可以使用鱸魚片、鯧魚片等白肉魚片）
- 2個番茄，切成塊狀
- 2顆大蒜瓣，切碎
- 1片姜，切絲
- 適量鹽
- 適量雞精
- 適量料酒
- 適量清水
- 適量澱粉
- 適量油

步驟：
1. 將魚片洗淨，用紙巾抹乾水分，撒上一些鹽，抓勻醃製10分鐘。
2. 將醃製好的魚片裹上一層澱粉。
3. 在熱鍋中倒入適量油，待油熱後，將魚片放入鍋中煎至兩面金黃色，然後撈出備用。
4. 在同一個鍋中，加入一些油燒熱，放入蒜蓉和薑絲炒香。
5. 加入切好的番茄塊，用鏟子壓碎炒軟番茄，使其出水。
6. 加入適量鹽和雞精，再加入適量的清水和少許料酒，翻炒均勻。
7. 將煎好的魚片放入鍋中，翻炒均勻，待魚片熟透時淋上一些雞精調味即可。

這樣就做好了一道鮮美可口的番茄魚片，可以搭配米飯一起享用。