蒜苗炒醬牛肉的做法

蒜苗炒醬牛肉是一道美味健康的傳統菜品。下面是蒜苗炒醬牛肉的簡單做法：

所需材料：
- 牛肉：200克
- 蒜苗：適量
- 豆瓣醬：1大勺
- 蠔油：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 澱粉：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 將牛肉切成薄片，加入適量的料酒、鹽和澱粉醃製10分鐘。
2. 蒜苗洗淨切段備用。
3. 熱鍋涼油，倒入醃製好的牛肉片煎至兩面微黃。
4. 另起鍋熱油，放入豆瓣醬煸炒出香味。
5. 加入蒜苗翻炒均勻。
6. 倒入煎好的牛肉片翻炒均勻。
7. 加入適量的蠔油、生抽、鹽、糖調味，翻炒均勻。
8. 炒至牛肉變熟，蒜苗變軟爛即可出鍋。

蒜苗炒醬牛肉做法簡單，口感鮮嫩，香氣撲鼻，既可作為主菜搭配米飯或麵條，也可作為下酒菜或開胃菜。