老式鹹白菜的醃製方法 老式鹹白菜怎麼醃製 潮流屋 經驗 2.9W 大中小設定文字大小 1、將長梗白菜不經水洗,放陽光下晒兩三天;2、然後在室內將菜葉片放中間堆積兩三天到葉片微黃,準備一隻大缸在缸底撒一把鹽,一層一層放入白菜加鹽(新鮮菜5%鹽)人工腳踩實。3、最上面加竹(木條)再壓石塊加蓋。出水把菜蓋沒一個月後發酵完全。 TAG標籤:老式 白菜 醃製 #