莜麵蒸熟後怎樣不粘 莜麵蒸熟後如何不粘

1、食材：麵粉適量，水適量。

2、莜麵用開水和成稍硬的麵糰，晾涼，醒制15分鐘，分成合適大小的麵糰裝入模具中。

3、勻速的轉動後面的手柄，麵糰就會從前端孔洞中擠出，成為餄餎面。

4、將擠出的餄餎面輕輕的盤在蒸屜中。

5、沸水鍋中蒸制約8~10分鐘，取出後晾涼。

6、用手將餄餎面撕開成條狀，再截成適當的長短即可，此時，熱的莜麵餄餎面可蘸肉滷或燉菜食用，晾涼、撕開，或炒或拌皆可。