怎麼烙餡餅又軟又好吃 餡餅的製作方法怎麼做好吃

1、準備原料:麵粉500克,豬肉餡適量(雞肉也可以哦),50至60攝氏度的溫水400毫升,適量的鹽,蔥薑蒜洗好備用,少量的醬油,醋,蠔油,生抽,老抽等。

2、和麵:一邊加入少量溫水,一邊和麵,每次加入少量,分多次加入。麵糰要按同方向揉。麵糰和好後,放入冰箱冷藏兩小時以上,這樣可以使面更有勁道。

3、擀麵皮:將冷藏好的麵糰分成等大的多個面劑子,用擀麵杖擀成薄薄的麵皮,放置於平坦處15分鐘左右。

4、放入餡料:每個麵皮中加入適當的餡料,包好後輕輕用擀麵杖擀成餅狀,過程一定要輕,防治把麵皮弄破。擀的過程中在麵皮上刷上一層油,可以使做出來的餅更加酥脆。

5、放入餡料：每個麵皮中加入適當的餡料，包好後輕輕用擀麵杖擀成餅狀，過程一定要輕，防治把麵皮弄破。擀的過程中在麵皮上刷上一層油，可以使做出來的餅更加酥脆。

6、烙餅：將電餅鐺提前預熱，用手輕輕將餅按成適當大小，放入電餅鐺中。每隔15秒翻一次面，隔15秒鐘再翻一次面。

7、防止餅被烙糊。等到餅快熟的時候，蓋上鍋蓋燜5分鐘，這樣可以使餅更加香脆。