莜麵窩窩的做法 莜麵窩窩怎麼做

1、燒好的熱開水分次倒在莜麥粉上,用筷子攪拌均勻成絮狀。

2、揉成光滑的麵糰蓋好醒20分鐘。

3、麵糰分成幾個塊狀,放在蒸鍋裡蒸一下做出來的莜麵窩窩更光滑。

4、揉搓麵糰使其表面光滑,併成為長條狀,揪成大小均勻的劑子。

5、把劑子在手心裡揉合成光滑的橢圓形,放在案板上,手掌心向下按在劑子上,向前推壓手掌心,劑子的末端被推壓成薄片狀。

6、繼續向前推動到劑子的另一端，整個劑子就被推壓成薄薄的片。

7、麵皮捲曲在食指上形成中空形狀，這就是製作好的窩窩。

8、豎立擺放在抹了油的蒸籠上。

9、順便搓了些莜麵魚。蒸鍋水開後蒸制15分鐘即可。