辣白菜的正宗做法 辣白菜的正宗做法

1、食材原料：白蘿蔔半個，洋蔥1個，鹽少許，大蒜適量，糖漿1勺，辣椒粉適量，糯米粉適量，梨蘋果各一個，鮮蝦醬一大勺，韭菜20棵，魚露一勺，大白菜一顆。

2、白菜洗淨後中間切開，掰成兩半。

3、鹽水浸泡一小時。

4、白菜醃好後，瀝乾水分，

5、蘋果，梨，去皮切塊洋蔥切小塊

6、將材料放入榨汁機中打碎成泥。

7、糯米粉加水攪拌均勻後加熱，邊加熱邊攪拌至半透明狀。

8、韭菜切斷，白蘿蔔切絲，在蒜泥中加入辣椒粉，鮮蝦醬，辣椒粉，魚露，白蘿蔔絲，韭菜。

9、順時針攪拌均勻。

10、將調料一片一片抹在白菜上。

11、辣白菜做好後可以直接食用，也可以放入保鮮盒，冰箱冷藏，醃好的辣白菜可以做辣白菜炒肉。