川味粉蒸羊肉的做法 川味粉蒸羊肉怎麼做

1、食材：羊腿肉500克、大蔥1根、青紅椒各1個。

2、調料：鹽3克、生抽5克、蠔油5克、料酒10克、咖哩粉20克、薑末蒜蓉適量、幹澱粉少許、自制蒸肉粉適量。

3、準備好食材。羊肉洗淨，切橫紋，這樣切羊肉口感才好。

4、將羊肉片放到料理碗中，加入鹽、生抽、蠔油、姜蒜末拌勻。

5、再用幹澱粉和適量的清水拌勻，順一個方向攪拌至上勁，就是儘量讓羊肉上味啦。

6、加入咖哩粉拌勻。把自制蒸肉粉加到羊肉裡去，青紅椒切成椒丁一起拌勻，放置一旁備用。

7、大蔥切成絲，取一張芭蕉葉墊到竹籠屜底，再放上蔥絲，上面再倒入準備好的羊肉。

8、將羊肉放到已經上汽的蒸鍋，蒸20分鐘即可。