1、用料:五花肉300g、土豆250g、蒸肉米粉20g、辣椒麵,花椒麵適量、鹽,味精適量、食用油10g、香菜,香蔥適量。
2、五花肉切成手指寬的條,也可以切片。
3、放入蒸肉粉,辣椒麵,鹽,味精,食用油拌勻,醃製30至60分鐘。
4、土豆切塊,散上些鹽。
5、將土豆放在拌好的肉上。土豆放在肉上蒸的時候肉香味就會與土豆相融,有土豆相伴肉吃起也不會肥膩。
6、蒸肉40至60分鐘。
7、出鍋時將蒸好的肉倒過來放入盤中,這樣的話土豆就在下面了,放上辣椒麵,花椒麵,香菜和蔥花即可。吃的不辣的最後時候可以不用加辣椒麵。