家常紅燒大排的做法 家常紅燒大排怎麼做好吃 潮流屋 經驗 9.82K 大中小設定文字大小 1、食材:豬排骨300克、清水600克、植物油30克、溼澱粉20克、料酒20克、花椒10粒、鹽3克、蔥半根、生薑1塊、雞精2克、八角2個、冰糖15克。2、先將排骨洗淨,用刀剁成小塊備用。3、將蔥切段,把薑切片備用。4、把排骨冷水下鍋焯水,開鍋後打去浮沫撈出。5、用清水把排骨沖洗乾淨備用,將冰糖煸炒至糖液變色變稀。6、在鍋中倒油,放一些花椒、八角、蔥姜和排骨,用大火翻炒約2分鐘。7、在鍋中倒入水,烹料酒,加老抽、鹽、冰糖,煮至排骨酥軟。8、放雞精,加溼澱粉勾芡,烹至出鍋即可。 TAG標籤:紅燒 家常 好吃 大排 #