自制剁椒醬的做法 剁椒醬怎麼做 潮流屋 經驗 2.38W 大中小設定文字大小 1、先把紅尖椒洗淨,晾晒到完全乾透沒有水氣。2、將案板、刀、準備裝剁椒的容器,所有工具洗淨至無油,並晾晒乾,即所有工具和容器都不能留有油和生水。3、將紅尖椒去蒂切碎,蒜瓣一起切碎,剁成均勻的碎末。4、將紅尖椒碎分次放入準備好的容器中,分次放鹽拌勻。5、剁椒碎裝瓶不要太滿,瓶口留出一定空間,淋入白酒,然後密封。6、將拌好裝好的剁椒放在空氣流通的室內室溫發酵2天,然後轉到冰箱冷藏儲存,醃漬7天后即可食用。 TAG標籤:#