土豆片怎麼炒才綿軟 土豆的禁忌

1、土豆片怎麼炒才綿軟：

將土豆洗淨去皮,儘量把表面的皮給刮乾淨。接下來開始切絲兒,在切絲兒之前,先將土豆切成較為均勻的片狀。切成片狀之後,我們再一片一片地將土豆片切成土豆絲即可,如果你沒有刨絲刀的話就這樣來切吧。需要注意的是,切好的土豆絲不要忘了泡在水裡,不然一會兒就容易氧化了。熱鍋入油,準備幾段幹辣椒,掰成段後加入鍋中爆香。油溫燒熱後倒入土豆絲進行翻炒，注意瀝乾土豆絲中的水分，不然很容易炸油，在翻炒的過程中保持大火，然後土豆絲翻炒至熟後，加入適量的鹽進行調味，如果你喜歡吃軟一點兒的話就炒久點。將鹽炒勻後出鍋裝盤即可，趁熱食用口感更佳。

2、土豆的禁忌：孕婦及脾胃虛寒者不宜食用土豆；土豆也不宜與番茄、雀肉同食。