煮麵怎麼煮好吃又簡單 煮麵如何煮好吃又簡單

1、在鍋中加少量食鹽，煮出來的麵條不糊爛。

2、在水中加一湯匙菜油，煮出來的麵條不會黏連，而且能防止麵湯起泡沫，溢位鍋。

3、煮切面在下面條時適量加點醋進去，可除麵條的鹹味，還可使麵條變的更白。

4、煮掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣熟得快而且不黏湯，比較好吃。

5、在下鍋前先把麵條掰開，煮熟後蓋著鍋蓋燜5分鐘，這樣麵條比較滑，而且湯汁比較稠。

6、煮掛麵和幹切面時，鍋中煮麵的水不要太開，等麵條下鍋開鍋後也宜用中火煮。中火煮時，隨開隨點些涼水，使麵條均勻受熱。