怎麼燉排骨好吃

燉排骨的方法有很多種，以下是一種簡單的做法，可以嘗試一下：

材料：
- 排骨：500克
- 姜塊：3片
- 蔥段：2根
- 料酒：適量
- 生抽：2湯匙
- 老抽：1湯匙（可根據個人口味增減）
- 冰糖：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將排骨放入鍋中，加入適量的冷水，加入一些料酒和姜塊煮沸去腥。將煮沸的排骨撈出備用。
2. 鍋中放入適量的油，加熱後放入姜塊和蔥段炒香。
3. 放入煮沸的排骨，翻炒一會兒。
4. 加入適量的生抽和老抽，炒勻。
5. 加入適量的冰糖，炒勻。
6. 加入足夠的清水，水量要稍高於排骨，燉開後改小火燉煮。可以加入一些鹽和胡椒粉，根據個人口味調味。
7. 燉煮約1.5-2小時，直至排骨燉爛入味即可。

燉排骨的時間可以根據個人喜好和排骨的大小而定，可以用筷子插入排骨，輕鬆插透則表示燉熟。燉好的排骨會入味鮮嫩，可以根據個人口味再新增一些香料，如八角、桂皮等，增加口感。