豆薯炒蝦仁的做法 豆薯炒蝦仁的做法及步驟

1、主料：豆薯400g、基圍蝦300g、葡萄芥花籽油適量、鹽適量、調味雞汁適量、生粉適量、胡椒粉適量、砂糖適量、清水適量。

2、基圍蝦洗淨，去殼，留尾，放入碗中，加入適量的食鹽，醃製15分鐘左右。

3、豆薯去皮，洗淨切片。

4、準備芡汁（適量的調味雞汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水拌勻）。豆薯調成芡汁備用。

5、熱鍋，倒入適量的葡萄芥花籽油後放入蝦仁。

6、煸炒八份熟，剷起，待用。

7、原鍋倒入適量的葡萄芥花籽油，放入豆薯片。

8、倒入適量的清水，煸炒一會也把蝦仁回鍋一起翻炒。

9、最後倒入芡汁，煸炒至收汁，即可熄火，盛出享用。