懶人做法的水煮肉片 水煮肉片做法

1、首選需要準備的材料：裡脊肉，蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，娃娃菜，雞蛋。

2、調料：鹽，生抽，生粉，料酒，豆瓣醬，食用油。

3、把裡脊肉切薄片，記住要薄片哦，慢慢切，薄片才有口感。

4、把肉片放入碗中，加入鹽，生抽，生粉，料酒，雞蛋液，醃製10分鐘左右，記住不要蛋黃。

5、然後切點蔥薑蒜，幹辣椒，在準備好花椒。

6、洗點娃娃菜，然後燒開水，放一滴油燙熟，最後鋪到碗裡備用。

7、起鍋熱油，把姜蒜，幹辣椒，花椒放進鍋裡炒出香味。

8、炒出香味後，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，在加入適量的開水。

9、湯汁煮開後，就可以放入醃製好的肉片了，燙個20秒左右即可，別太久了，然後出鍋。

10、出鍋後，撒上蔥花，在澆上熱油，完美的水煮肉片就做好了。