川菜水煮肉片的做法 怎麼做水煮肉片 潮流屋 經驗 3.2W 大中小設定文字大小 1、配料:裡脊肉、郫縣豆瓣醬、小白菜、蛋清、澱粉、辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、蒜苗。 2、買裡脊肉300克切薄片。用蛋清、澱粉漿一下肉片。 3、郫縣豆瓣醬1勺。 4、辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、蒜苗等配料。 5、放少許油把郫縣豆瓣醬炒香下入少量辣椒及蔥薑蒜。 6、加入一碗水開大火。 7、大火燒開後快速下入肉片下完後,放鹽、味精,關火。(時間長了肉片就不好吃) 8、關火後迅速到入青菜墊底的湯盆裡(小白菜容易熟,過一下水)。 9、大功告成,可以坐下來品嚐一下美味了。 TAG標籤:川菜 肉片 水煮 #