臺灣風味烤腸的做法 臺灣風味烤腸的做法 介紹

1、臺灣風味烤腸食材明細：主料：豬後腿肉5斤，輔料：臺灣風味香腸料一包，配料：腸衣適量、白酒一兩。

2、準備豬後腿肉5斤，洗淨血水。

3、用刀切成拇指大的肉粒。

4、倒入香腸料，和白酒，攪拌均勻。

5、腸衣先用水浸泡半小時。

6、開始灌腸，圖為灌好的香腸。

7、用棉線分段繫好，擦去表面的油脂，用針刺破腸衣，每段多刺幾個小孔。

8、晾晒在背陰通風處，兩三天表皮乾爽即可。

9、晾好後的腸，烤盤上鋪上一層錫紙，180度，30分鐘，即可。