1、食材:麵粉500克、大頭菜300克、豬肉500克、南瓜適量、油適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、花椒粉適量。
2、準備好南瓜發麵團。趁餳面時間把熟豬肉切碎。
3、大頭菜切碎,用少許鹽殺出水分,擠幹水分備用。
4、蔥姜切末。
5、將蔥薑末、花椒粉、醬油、鹽、料酒、油放入肉碎裡拌勻。
6、再放入大頭菜攪勻。
7、麵糰揉成長條。
8、揪成小劑子。
9、擀成中間厚兩邊薄的麵皮。
10、取一面皮,放入適量餡。
11、從一頭轉圈捏褶。
12、最後捏成包子。
13、鍋中坐水,涼水入鍋,間隔擺入包子。
14、蓋蓋,大火燒開轉中火蒸15分即可,南瓜肉包子就做好了。