海鮮湯粉怎麼做 海鮮湯粉做法介紹

1、花甲洗淨，可在水中滴幾滴油，能更快清除花甲中的汙泥。

2、切好肉片，洗淨西洋菜，放一旁備用。

3、用豬骨過水熬6小時，加冬菜、鹽、糖、味精調味成湯底。

4、加入尤魚片、魚蛋與蝦去殼剔腸燙熟。

5、將花甲放入開水中煮2-3分鐘（花甲變紅開殼最適合，太久肉會變老）。

6、濃湯底燒開後，隨即放入肉片、花甲、蝦、西洋菜、河粉然後放入調料，湯滾即可起鍋在粉面上再灑些芫荽、蔥花即可。