最好吃的清蒸草魚 蒸草魚做法分享

1、原料：草魚中段500克、大蔥1段、老薑2片、嫩姜1段、紅甜椒10克、料酒10ml、蒸魚豉油15ml、植物油15ml、鹽少許。

2、草魚洗淨，颳去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜，在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老薑。

3、嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細絲，並泡入清水中，即可得到自然捲區的造型。

4、大火燒開鍋中的水，將魚放入，用中火蒸8分鐘，魚熟時取出，揀去薑片，淋上蒸魚豉油，撒上蔥薑絲和紅椒絲，然後另起炒鍋燒熱油淋在魚和蔥薑絲上即成。