老式醃鹹菜的做法大全 鹹菜的搭配做法大全

1、鹹菜炒肉 ：

瘦肉切小丁，蔥薑切片；豆子、花生洗靜，冷水泡一小時。泡好的蘿蔔乾切花生大小的丁；鍋中倒油，油熱下肉蔥姜煸炒；

下豆子、花生、蘿蔔乾炒。加水沒過豆子，倒醬油、花椒大料。大火燒開，轉中火，至湯幹起鍋加鹽；裝進容器，隨吃隨取。

2、炒鹹菜：

生薑、辣椒、蒜頭準備好,鹹菜等材料切絲；熱鍋，下油；把準備好放到鍋裡翻炒；分鐘之後起鍋即可。

3、鹹菜燉三層肉 ：

首先準備鹹菜、豬肉；鍋裡底下鋪上一層鹹菜；然後放一層三層肉；之後再放一層鹹菜,放到鍋滿為止；蓋上鍋蓋蒸；10分鐘，爛熟後起鍋即可。