脆皮鳳梨做法和配方 脆皮鳳梨怎麼做 潮流屋 經驗 1.66W 大中小設定文字大小 1、材料奶油150克、低筋麵粉300克、蛋白1/2個、蛋黃2個、糖粉60克、奶粉25克、小蘇打粉 1/4小匙、水25克、鳳梨膏約 600克、酥油適量。2、製作方法(1)奶油加入糖粉打至乳白色,慢慢加入混合均勻的蛋液。(2)奶粉與麵粉混合篩過,拌入奶油糊內,將小蘇打粉溶於水中後也加入拌勻。(3)將麵糰分成每份約20克,同樣將鳳梨膏均分,每一等份約15公克。(4)將鳳梨膏放入作好麵皮中包好,模型上塗一層酥油,將鳳梨酥麵糰裝入模型中,以150℃烤25分鐘即可。 TAG標籤:鳳梨 脆皮 #