海南湯粉的做法

海南湯粉是一道以米粉為主料的傳統海南特色美食。下面是一種常見的海南湯粉的做法：

所需材料：
1. 新鮮米粉
2. 雞肉/豬肉/牛肉
3. 新鮮海南文昌雞（可選）
4. 蝦米/乾貝（可選）
5. 青菜（如油菜、空心菜等）
6. 蒜末、蔥段、薑末
7. 生抽、老抽、鹽、雞精、胡椒粉等調味料

步驟：
1. 雞肉/豬肉/牛肉切成薄片或小塊備用。如果使用海南文昌雞，可以事先煮熟切塊備用。
2. 鍋中加入適量水，將煮雞/豬/牛肉的處理後的肉塊放入水中煮熟，撈出備用。
3. 鍋中加入適量清水，燒開後放入新鮮米粉，煮熟後撈出瀝水備用。
4. 鍋中加入少量油，燒熱後放入蒜末、薑末、蔥段炒香。
5. 加入蝦米/乾貝炒熟，再加入煮好的肉塊繼續翻炒。
6. 加入適量清水，煮開後加入適量生抽、老抽、鹽、胡椒粉等調味料調味。
7. 將煮好的米粉加入至湯中，煮開後關火。
8. 將煮熟的青菜放入碗中，倒入煮好的米粉和湯。
9. 撒上蔥花、香菜等作為裝飾，即可食用。

這是一種基本的海南湯粉做法，你可以根據個人喜好和口味的需求進行調整和改進。祝你做出美味的海南湯粉！