糖醋白菜的家常做法

糖醋白菜是一道經典的家常菜，口感酸甜爽口，十分受歡迎。下面是一種簡單的家常做法，讓你輕鬆製作美味的糖醋白菜。

所需材料：
- 大白菜1顆
- 姜塊適量
- 蒜瓣適量
- 料酒適量
- 白糖適量
- 醋適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 油適量

步驟：

1. 準備工作
- 將大白菜切成兩半，然後將每一半切成厚度適中的長條。
- 將切好的大白菜放入盆中，加入適量的鹽，用手揉搓均勻，醃製約10分鐘。
- 把醃製的大白菜沖洗乾淨，瀝水備用。
- 將姜塊和蒜瓣切成末備用。

2. 糖醋醬的製作
- 取一個小碗，加入適量的白糖、醋、生抽和料酒。
- 攪拌均勻，使所有調料充分混合在一起，待用。

3. 炒製糖醋白菜
- 熱鍋熱油，放入切好的薑末和蒜末，炒香出香味。
- 放入醃製好的白菜，用中小火翻炒一分鐘。
- 倒入調好的糖醋醬，快速翻炒均勻。
- 繼續炒煮一會，直到菜葉變軟爛，湯汁收濃，翻炒均勻即可。

這樣，一道美味的糖醋白菜就製作完成了。如果你想要更加酸甜可口，可以適量加糖和醋；如果你喜歡更香濃的口感，可以多放一些薑末和蒜末。此外，也可以根據個人口味加入一些其他的調料，例如辣椒粉、花椒粉等，調整出更豐富多樣的味道。

糖醋白菜是一道非常簡單易做的家常菜品，不僅味道好，而且烹飪過程簡單，所需材料也比較常見。它不僅可以作為一道常見的下飯菜，還可以作為一道冷盤或者配菜，增加餐桌上的色彩和口感。

無論是家庭聚餐還是朋友聚會，糖醋白菜都是一道受歡迎的菜品。嘗試製作糖醋白菜，享受酸甜爽口的美味吧！