豬肺花生湯的做法

豬肺花生湯是一道經典的湯菜，營養豐富。以下是製作豬肺花生湯的簡單做法：

所需材料：
- 豬肺：500克
- 花生：適量
- 姜塊：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將豬肺用清水洗淨，切成小塊。將花生用清水浸泡片刻。
2. 鍋中加入適量的食用油，倒入姜塊煸炒出香味。
3. 將豬肺放入鍋中煎炒片刻，加入適量的料酒翻炒均勻。
4. 加入足夠的水，放入泡發後的花生，煮開後轉小火煮40-50分鐘，讓花生和豬肺煮爛。
5. 根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

豬肺花生湯煮得越久，湯的口感會更加濃郁。可以根據個人喜好新增一些其他的配料，如紅棗、枸杞等，增加湯的風味和營養價值。同時，豬肺在溼潤的環境下容易滋生細菌，所以在處理肺的過程中應保持衛生，並且煮熟豬肺後避免放置時間過長。