臘味糯米蛋的做法 臘味糯米蛋怎麼做 潮流屋 經驗 1.86W 大中小設定文字大小 1、食材:鹹鴨蛋(鮮)8個,臘腸(廣式)1條,香菇(幹)幾朵,胡蘿蔔少許,蠔油1勺,生抽1勺,鹽少許。2、糯米提前泡1-2小時,香菇泡發,胡蘿蔔、臘腸切粒。3、把切粒的材料拌入糯米中(糯米泡完後儘量瀝乾水),加入蠔油、鹽和生抽調味拌勻。4、鹹蛋用小勺子輕輕敲開一個小洞足夠倒出鹹蛋白,蛋黃留在裡面,白色的膜要儘量去幹淨。5、找一小勺子,把調好味的糯米慢慢填入鹹蛋殼裡,填滿。6、填好糯米的鹹蛋放入高壓鍋內,鍋內放個蒸架,鹹蛋儘量立起來放置,蓋蓋壓20-25分鐘即可。 TAG標籤:臘味 糯米 #