1、肋排用水浸泡1小時左右,中間換幾次水,將血水去掉。
2、盆裡加入一小勺鹽,2湯匙蠔油,一湯匙半的生抽,適量新奧爾良烤翅粉,醃製排骨。
3、將調味料抓勻,放冰箱冷藏過夜。時間越長才越入味,最少也要2小時,中間最好翻幾次,讓每塊排骨都浸在汁裡。
4、烤盤鋪好錫紙,將排骨一一碼好。
5、將錫紙蓋上。送入烤箱中層,200度左右烤25-30分鐘。
6、將錫紙開啟,撒上適量白芝麻和辣椒粉,再送回烤箱烤5分鐘。
7、取出烤盤,倒出汁水,將排骨翻個面,再撒一些白芝麻和辣椒粉,再次烤5分鐘。
8、最後撒蔥花,送回烤箱燜兩三分鐘即可了的。