培根香煎金針菇的做法 培根香煎金針菇做法步驟

1、準備用料。短培根、金針菇、青紅椒、蠔油、生抽、食用油。

2、金針菇洗淨，切到自己需要的長度，按需要的大小（直徑）分成份，入開水焯三分鐘，瀝水備用。

3、培根取自己需要的份數，平鋪在案板上，長培根可切分為兩片，短培根（10釐米左右）最佳。

4、將瀝過水的金針菇捲入培根中，用牙籤固定，至少要卷一圈半。

5、放入平底鍋小火煎一至三分鐘，看自家火力大小，煎至自己喜歡的焦度。

6、金針菇取出放盤中。淋些蠔油、生抽，灑青紅椒碎丁。

7、看鍋裡油量的大小，如果少再添點，加熱到冒煙，將熱油潑在放好調料的金針菇上。