如何做饅頭過夜不硬 做不硬的饅頭方法 潮流屋 經驗 2.11W 大中小設定文字大小 1、做饅頭加入適量的水發酵一下就不會硬了。2、食材:麵粉200克。輔d料:細砂糖5克,酵母粉2克,牛奶100克。3、將牛奶倒入碗內,加入酵母和細砂糖,然後拌至酵母溶化,靜至5分鐘。4、將靜至好的牛奶倒入麵粉內。邊倒邊攪拌,拌至絮狀。5、再和成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜放室溫發酵。6、發酵至比原來兩倍大。案板撒乾麵粉,然後將麵糰揉至光滑。7、再擀成大片然後由上至下捲起搓成長條。用刀切成饅頭坯。8、鍋內加入清水,放上饅頭坯餳15分鐘。然後開大火蒸12分鐘即可。 TAG標籤:不硬 過夜 饅頭 #