清蒸魚調汁配方 清蒸魚調汁配方是什麼
1.醬油、水、白糖。用料:魚、料酒、薑絲、蔥、紅椒絲、生抽、涼白開、白砂糖。
2.鱸魚洗淨瀝水,兩面和魚肚子都稍抹料酒,盤子架幾根筷子,把魚放上去鋪薑絲。水開後放魚大火蒸7分鐘。
3.切蔥絲。內裡朝上捲成筒狀後細切條。在涼開水中泡著撥拉開來。
4.紅椒橫切掉裡面的厚肉,留下紅色外皮,切絲。
5、調蒸魚醬油:30克生抽,20克涼白開水,1到2克糖在碗裡化開。
6、魚蒸好後倒掉盤裡的水,抽掉筷子,淋上調好的蒸魚豉油,鋪上蔥絲和紅椒絲。
7、起鍋燒熱油,澆在魚上面即可。