清蒸鰻魚的做法和配方 怎麼做清蒸鰻魚 潮流屋 經驗 1.42W 大中小設定文字大小 1、主料：活鰻魚500克。 2、配料：水發冬菇、肥肉片、海米、蔥段、薑片、醋、胡椒麵、味精、料酒、精鹽、白糖各適量。 3、將活魚宰淨，將魚切5釐米長的段，但底面微微連線，不全切斷。 4、將鰻魚放盤內，放入調料，將肥肉片、香菇、海米、蔥、姜等放在魚上面，上籠蒸熟。 5、魚蒸好後揀出蔥、姜、把盤內湯澆在魚身上，另將姜切末加醋，供沾魚肉吃。 TAG標籤：清蒸 鰻魚 #
