焯水是什麼意思 潮流屋 經驗 2.63W 大中小設定文字大小 焯水是將食材放入沸水中煮沸一段時間,然後將其撈出,也稱為燙水。這一過程主要是為了去除食材表面的雜質,如油脂、細菌等,並且可以使食材更易於烹調和加工,提高菜餚的質感和口感。焯水常用於烹製蔬菜、肉類、海鮮等食材。 TAG標籤:#