麻辣牛肉怎麼做好吃

要做好吃的麻辣牛肉，可以按照以下步驟：

1. 準備材料：500克牛肉，適量蔥薑蒜切末，適量青紅椒切絲，適量幹辣椒切段，適量花椒粒，適量麻辣醬，適量料酒，適量生抽，適量老抽，適量白糖，適量鹽，適量胡椒粉，適量澱粉。

2. 牛肉處理：將牛肉切成薄片，然後用刀背輕輕拍鬆，用料酒、生抽、胡椒粉、澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘。

3. 炒制牛肉：鍋中倒入適量的油，燒熱後加入蔥薑蒜炒香，放入牛肉煸炒至變色。

4. 加入調料：將青紅椒絲和幹辣椒段加入鍋中，繼續翻炒均勻。

5. 加入麻辣醬：將麻辣醬倒入鍋中，翻炒均勻，並加入適量的料酒、白糖、老抽、鹽和花椒粒，繼續翻炒均勻。

6. 完成出鍋：將炒好的麻辣牛肉裝盤即可。

順著以上步驟進行操作，就可以做出美味的麻辣牛肉了。根據個人口味可以適量新增或減少辣椒和調料的用量。